關(guān)于舉辦“改善高尿酸功能食品開發(fā)及作用機(jī)制與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研討會(huì)”的通知
各有關(guān)單位：
嘌呤在人體經(jīng)代謝以后會(huì)產(chǎn)生尿酸，而高尿酸是導(dǎo)致痛風(fēng)的最主要的原因。近年來高尿酸血癥和痛風(fēng)的發(fā)病率逐年上升，目前中國(guó)高尿酸血癥的總體患病率超過了13%，患者人數(shù)已超2.1億，高尿酸血癥已成為僅次于糖尿病的第二大代謝疾病，這證明了市場(chǎng)對(duì)于改善高尿酸功能食品的需求正在日益增加。但目前臨床上相關(guān)藥物大多副作用明顯，如何通過膳食干預(yù)，研究開發(fā)嘌呤類成分含量低、具有降尿酸功效的新型健康食品，迫在眉睫。2022年全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)《低嘌呤食品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的發(fā)布，也進(jìn)一步推動(dòng)低嘌呤食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
為了響應(yīng)《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》和《中國(guó)防治慢性病中長(zhǎng)期規(guī)劃（2017-2025年）》，幫助相關(guān)企業(yè)、研發(fā)機(jī)構(gòu)等學(xué)習(xí)低嘌呤（降尿酸）食品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，挖掘出嘌呤類成分含量低、降尿酸活性成分含量高的新型原配料，研究作用機(jī)理，聚焦產(chǎn)品開發(fā)及配方設(shè)計(jì)思路，優(yōu)化建立綠色高效制備技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)，我單位定于2023年8月24日-26日在南京召開“改善高尿酸功能食品開發(fā)及作用機(jī)制與產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研討會(huì)”，此次會(huì)議我們將邀請(qǐng)行業(yè)知名專家及領(lǐng)先企業(yè)的演講嘉賓，為大家講解相關(guān)內(nèi)容，并為與會(huì)代表提供一個(gè)展示與交流的平臺(tái)，進(jìn)行新成果、新產(chǎn)品和新設(shè)備的展示推介。熱忱歡迎全國(guó)行業(yè)內(nèi)新老朋友蒞臨本次會(huì)議。
一、會(huì)議組織機(jī)構(gòu)：
主辦單位：北京凱晟中食管理咨詢中心 中食藥科技合作中心
支持單位：浙江中醫(yī)藥大學(xué)、上海健康醫(yī)學(xué)院、中國(guó)海洋大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院
過程工程研究所、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天津市康世生物技術(shù)有限公司、中華全國(guó)供銷合作總社南京野生植物綜合利用
支持媒體：食品伙伴網(wǎng)、食品商務(wù)網(wǎng)、食品展會(huì)大全、食轆網(wǎng)、昊圖食品網(wǎng)、中國(guó)食品網(wǎng)、中國(guó)生物器材網(wǎng)、化工儀器網(wǎng)、微生物發(fā)酵、露森科研、環(huán)保在線、食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
贊助單位: 招募中。。。
二、會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)：
會(huì)議時(shí)間：2023年8月24日-26日（8月24日全天報(bào)到）
會(huì)議地點(diǎn)：南京市（具體地點(diǎn)另行通知）
三、會(huì)議日程安排：
8月24日全天 住宿酒店報(bào)到
8月25日全天 大會(huì)主旨報(bào)告
8月26日上午 大會(huì)主旨報(bào)告
8月26日下午 返程
四、會(huì)議研討內(nèi)容：
（一）配方設(shè)計(jì)及原配料開發(fā)利用與作用機(jī)制
1、低嘌呤功能食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)解讀；
2、低嘌呤功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)；
3、低嘌呤食品配方設(shè)計(jì)思路；
4、降尿酸功能食品配方設(shè)計(jì)和產(chǎn)品創(chuàng)新；
5、低嘌呤功能性預(yù)制菜的研究開發(fā)；
6、植物提取物（多酚、黃酮、芹菜籽、酸櫻桃、姜黃素、菊苣、梔子等）降尿酸活性物質(zhì)及其作用機(jī)理研究；
7、新型降尿酸原配料研究及應(yīng)用；
8、具有降尿酸活性的益生菌開發(fā)；
9、降尿酸肽的制備及其降尿酸活性的研究及功效評(píng)價(jià)；
10、中藥活性成分降尿酸作用機(jī)制研究進(jìn)展；
11、茶及其功能成分降尿酸作用研究進(jìn)展。
（二）產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用
1、低嘌呤食品開發(fā)工藝研究應(yīng)用；
2、低嘌呤食品功效成分檢測(cè)；
3、食品嘌呤含量測(cè)定及降嘌呤方法研究；
4、豆類食材脫嘌呤技術(shù)裝備應(yīng)用；
5、水產(chǎn)品嘌呤脫除研究；
6、啤酒中嘌呤物質(zhì)的去除方法；
7、降尿酸功能食品精深加工關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)；
8、酶生物合成及其調(diào)控技術(shù)在低嘌呤食品中的應(yīng)用；
9、降尿酸活性成分的綠色高效制備技術(shù)及產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)；
10、低嘌呤功能食品產(chǎn)業(yè)化新技術(shù)、新裝備。
（三）代謝機(jī)制研究
1、益生菌高尿酸血癥防治的研究進(jìn)展；
2、青少年高尿酸血癥和痛風(fēng)的營(yíng)養(yǎng)管理；
3、低嘌呤飲食在痛風(fēng)防治中的作用；
4、低嘌呤飲食平衡膳食與痛風(fēng)管理；
5、高尿酸血癥動(dòng)物模型研究進(jìn)展；
6、嘌呤、尿酸代謝與腸道微生態(tài)。
五、擬邀出席嘉賓（排名不分先后）：
演講嘉賓：呂圭源 浙江中醫(yī)藥大學(xué)二級(jí)教授，博士生導(dǎo)師，現(xiàn)任浙江中醫(yī)藥大學(xué)現(xiàn)代中藥與健康產(chǎn)品研究所所長(zhǎng)，工程院院士有效侯選人、中央掌握聯(lián)系專家、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。國(guó)家CFDA新藥、保健食品審評(píng)和安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家，中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)中藥分會(huì)主任委員、世界中醫(yī)藥學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)中藥分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。
演講嘉賓：潘洪志 上海健康醫(yī)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)骨健康與營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員，營(yíng)養(yǎng)與保健食品分會(huì)常務(wù)委員
演講主題：中國(guó)常見食物嘌呤數(shù)據(jù)庫(kù)的建立與應(yīng)用
演講嘉賓：易華西 中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，博士生導(dǎo)師，
中國(guó)海洋大學(xué)“青年英才工程”引進(jìn)人才，江蘇省“雙創(chuàng)”領(lǐng)軍人才，揚(yáng)州 “綠揚(yáng)金鳳”科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才，獲中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)“杰出青年獎(jiǎng)”，科技部、教育部、國(guó)家自然科學(xué)基金委項(xiàng)目和獎(jiǎng)勵(lì)評(píng)審專家。
演講嘉賓：張貴鋒 中國(guó)科學(xué)院過程工程研究所，研究員，博導(dǎo)，主要從
事動(dòng)物和植物源性蛋白、多肽和多糖研究，生物大分子分離分析鑒定，干細(xì)胞培養(yǎng)等相關(guān)方向，北京中醫(yī)藥大學(xué)特聘教授、南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院特聘教授，中國(guó)保健協(xié)會(huì)專家委員。
演講嘉賓：孫金月 山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)研究所主任、研究員，泰山學(xué)者特聘專家，博士生導(dǎo)師，主要從事生物活性物質(zhì)與功能食品研究。
演講主題：食藥同源物質(zhì)降尿酸活性成分發(fā)現(xiàn)及功能食品研發(fā)
演講嘉賓：李 飛 湖北醫(yī)藥學(xué)院藥學(xué)院院長(zhǎng)、教授，中國(guó)藥理學(xué)會(huì)腎臟藥理專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員，中國(guó)藥理學(xué)會(huì)生化與分子藥理學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員。
演講嘉賓：鄭飛云 江南大學(xué)生物工程學(xué)院副教授，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒技術(shù)
研究院技術(shù)專家委員會(huì)委員。
演講嘉賓：侯北偉 博士，九三學(xué)社社員，中華全國(guó)供銷合作總社南京野生
植物綜合利用研究所副研究員，江蘇海洋大學(xué)碩士生導(dǎo)師，任中國(guó)植物學(xué)會(huì)民族植物學(xué)分會(huì)理事，江蘇省植物學(xué)會(huì)理事。
演講嘉賓：晏仁義 天津市康世生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理、清華大學(xué)/北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院藥物化學(xué)博士、天津科技大學(xué)博士后/研究員。
注：專家及題目持續(xù)更新中
六、參會(huì)對(duì)象：
1、低嘌呤食品、降尿酸食品、功能（保?。┦称?、特膳食品、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品、功能飲料、代餐食品以及有意開發(fā)降尿酸食品的企業(yè)總經(jīng)理、生產(chǎn)副總、技術(shù)總監(jiān)、研發(fā)骨干及市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人；
2、各大專院校、科研院所的專家、學(xué)者；
3、食品配料、健康天然原料、食品添加劑、食品研發(fā)與加工設(shè)備、第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員和項(xiàng)目部、市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人。
七、參會(huì)費(fèi)用：
(一)現(xiàn)場(chǎng)交費(fèi)2800元/人，同一單位3人及以上參加并提前匯款2500元/人;會(huì)務(wù)費(fèi)包括：場(chǎng)地、研討、資料、會(huì)議中餐及專家咨詢等。住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。注：所有報(bào)名單位款項(xiàng)必須在會(huì)前辦理，以便提前開具發(fā)票。
(二)本次會(huì)議誠(chéng)邀協(xié)辦單位及新產(chǎn)品、新設(shè)備展示單位。有意者請(qǐng)與會(huì)務(wù)組聯(lián)系。
(三）單項(xiàng)宣傳：
1、展位費(fèi):會(huì)場(chǎng)展位10000元（2m*2m）含2個(gè)免費(fèi)代表名額；會(huì)場(chǎng)橫幅:5000元/條（自備）；易拉寶展示架:1500元/個(gè)（自備）；
2、會(huì)議發(fā)言：10000元（20-30分鐘）
3、會(huì)刊廣告費(fèi)：
封 面：8000元；封 底:6000元；封二/扉頁(yè)：5000元；封 三：4000元；彩色內(nèi)頁(yè):3000元；代表證件：5000元（可以印公司稱. LOGO）；資料袋/會(huì)議記錄本贊助：各3000元（自備可以印公司稱. LOGO）；
4、發(fā)放資料：3000元（統(tǒng)一負(fù)責(zé)發(fā)放100份）；
5、會(huì)場(chǎng)茶歇視頻播放10分鐘10000元。
八、證書說明：
參加培訓(xùn)（會(huì)議）的代表，如需要證書者，經(jīng)考評(píng)合格后，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)頒發(fā)的《公共營(yíng)養(yǎng)師》培訓(xùn)合格證書（長(zhǎng)期有效）,證書費(fèi)用1200元，（含資料費(fèi)、考核評(píng)審費(fèi)），由國(guó)際自我保健基金會(huì)頒發(fā)的《ISF國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師》能力測(cè)評(píng)證書（長(zhǎng)期有效），高級(jí)證書費(fèi)用2000元（含資料費(fèi)、考核評(píng)審費(fèi)），全國(guó)通用，聯(lián)網(wǎng)查詢，是相關(guān)人員上崗、考核和能力評(píng)價(jià)的重要依據(jù)。
我中心與市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心合作招生《食品安全員》培訓(xùn)費(fèi)用2000元/人，《食品安全管理師》培訓(xùn)費(fèi)用3500元/人，《食品安全總監(jiān)》培訓(xùn)費(fèi)6800元/人，經(jīng)線上學(xué)習(xí)并考試通過后，由市場(chǎng)監(jiān)管總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)權(quán)威人員能力驗(yàn)證證書。
九、聯(lián)系方式：
為做好會(huì)務(wù)工作，請(qǐng)參加本次會(huì)議的人員填寫《回執(zhí)表》（見
附件），以電子郵件等方式反饋至?xí)?wù)組。
聯(lián) 系 人: 柴 彪 手機(jī)/微信：13810007781
電話/傳真：010-81312217 電子郵箱：1490789738@qq.com
北京凱晟中食管理咨詢中心
中食藥科技合作中心
2023年6月