2.項目概況與招標(biāo)范圍

 

2.1 項目概況、招標(biāo)范圍及標(biāo)段（包）劃分：職工二食堂按標(biāo)準化布局，配有獨立的食品加工操作間、面點房、倉儲間，包括主食庫、輔食庫和餐具物品庫。二食堂面向內(nèi)外部人員，負責(zé)接待餐加工及其配套服務(wù)。菏澤發(fā)電有限公司、山東電力有限公司菏澤發(fā)電運營分公司二食堂的服務(wù)管理工作，包括二食堂飯菜制作與生產(chǎn)值班宿舍的耗材及服務(wù)。

 

提供餐飲服務(wù)，包含但不限于以下具體外包服務(wù)項目：餐廳管理及其提升方案的籌劃及落實；菜譜編制及其營養(yǎng)合理搭配方案；食品原材料采購計劃的編制與上報；工作餐的加工、售賣，二食堂用餐加工及其配套服務(wù)；二食堂衛(wèi)生保潔（含餐桌椅、地面、過道、樓梯、墻面及其窗戶、天花板等）； 及餐廳餐桌椅、餐器具布置擺放；后廚管理及衛(wèi)生保潔；倉庫管理及其衛(wèi)生保潔；所有餐器具的保潔、消毒、定置管理；所有餐廳設(shè)備設(shè)施的日常檢查與缺陷統(tǒng)計、維護及維修；食品安全管理；便利益民服務(wù)，如凈菜及其他成品、半成品的加工、售賣等；夏天負責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場送綠豆湯、送清涼；食材制作成本核算出售、物資保管；負責(zé)對食堂內(nèi)的排水設(shè)施進行維修維保，投標(biāo)人負責(zé)廚房排煙系統(tǒng)清洗及油煙分離器維護及保養(yǎng)（每季度清洗一次，由專業(yè)檢測職能機構(gòu)定期進行檢測，達到餐飲企業(yè)油煙排放允許濃度標(biāo)準以內(nèi)范圍，并出具檢測報告。），負責(zé)食堂內(nèi)的防鼠、防蠅、防蟑螂工作，負責(zé)對食堂內(nèi)的桌椅、燈具和門窗及房間內(nèi)的設(shè)施進行維修維保。本項目費用由菏澤發(fā)電有限公司、山東電力有限公司菏澤發(fā)電運營分公司共同承擔(dān)，菏澤發(fā)電有限公司承擔(dān)約60%，山東電力有限公司菏澤發(fā)電運營分公司承擔(dān)約40%。

 

2.2 其他：服務(wù)期：合同簽訂后3年。項目地點：山東省菏澤市

 

3.投標(biāo)人資格要求

 

3.1 資質(zhì)條件和業(yè)績要求：

 

【1】資質(zhì)要求：（1）投標(biāo)人須為依法注冊的獨立法人或其他組織，須提供有效的證明文件。

 

（2）投標(biāo)人須具有并提供有效的《食品經(jīng)營許可證》和《特殊經(jīng)營許可證》。

 

【2】財務(wù)要求：/

 

【3】業(yè)績要求：2018年10月至投標(biāo)截止日（以合同簽訂時間為準），投標(biāo)人須至少具有食堂業(yè)態(tài)的餐飲服務(wù)合同業(yè)績2份，投標(biāo)人須提供能證明本次招標(biāo)業(yè)績要求的合同掃描件，合同掃描件須至少包含：合同買賣雙方蓋章頁、合同簽訂時間和業(yè)績要求中的關(guān)鍵信息頁。

 

【4】信譽要求：/

 

【5】項目負責(zé)人的資格要求：/

 

【6】其他主要人員要求：/

 

【7】設(shè)備要求：/

 

【8】其他要求：/

 

3.2 本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

 

4. 招標(biāo)文件開始購買時間2023-12-07 09:00:00，招標(biāo)文件購買截止時間2023-12-12 16:00:00。