功能目標：嚴格按照國航自營休息室餐飲服務標準，為進入國航貴賓休息室的旅客提供安全、高質(zhì)量、高標準的餐飲服務。 需執(zhí)行的標準規(guī)范： 1.供應商必須具備《中華人民共和國國境口岸衛(wèi)生許可證》或《食品經(jīng)營許可證》，保證提供的食品、生產(chǎn)餐食的廚房環(huán)境、制作工藝、食品包裝以及供應商配備、裝運食品及供應品的操作流程符合《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、國家相關食品衛(wèi)生標準及當?shù)卣嘘P衛(wèi)生管理的辦法、規(guī)定等； 2.餐飲服務需符合國航自營休息室餐飲服務標準，即符合《自營休息室餐飲配備標準》、《自營休息室餐飲呈現(xiàn)標準》、《自營休息室保潔呈現(xiàn)標準》、《自營休息室人員服務標準》，詳見附件。 采購產(chǎn)品具體要求： 一、供應商應具備的相應資質(zhì)（資質(zhì)類別、資質(zhì)等級）： 1.具備有效期內(nèi)的《中華人民共和國國境口岸衛(wèi)生許可證》或《食品經(jīng)營許可證》； 2.具備有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營主要范圍包括餐飲服務、餐飲管理、酒店管理及乳制品、散裝食品、直接入口食品現(xiàn)場制作及銷售等。 3.具有獨立簽訂合同的權利和承擔民事責任的能力，近三年無違法和重大違規(guī)執(zhí)業(yè)行為，無影響本項目的處罰記錄，在政府采購活動中沒有嚴重違法失信行為記錄； 4.具有良好的企業(yè)資信及財務狀況； 5.有依法繳納稅收和社會保障基金的良好記錄； 6.能夠開具增值稅專用發(fā)票。 二、需滿足的數(shù)量、質(zhì)量： 1.餐飲配備時間段： 早餐：0555-0900  午餐：1100-1400  晚餐：1700-2000  茶歇：全時段供應 2.餐飲配備要求： 嚴格按照《自營休息室餐飲配備標準》執(zhí)行，供應商所提供的餐飲配備不得低于配備標準： （1）早餐： 中式餐食配備不得低于粥類2種、餛飩1種、蛋類2種、牛奶2種、豆?jié){1種、中式蒸點4種、應季時蔬2種、小菜4種； 西式餐食配備不得低于面包3種、沙拉3種、早餐香腸1種、早餐麥片2種； （2）午、晚餐： 中式餐食不得低于中式湯1種、粥1種、炒飯1種、米飯1種、中式蒸點4種、小菜4種、中式?jīng)霾?種、中式熱菜4種； 西式餐食配備不得低于沙拉4種、披薩2種； （3）茶歇： 小吃配備種類不得低于方便面2種、糖果2種、小食4種、餅干3種、干果3種、三明治2種、冰激凌1種（5-10月）； 甜點配備種類不得低于3種；水果配備種類不得低于3種，夏季應配備西瓜； （4）酒飲： 熱飲配備種類不得低于美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布基諾、特濃咖啡、英式袋裝茶、鮮花茶各1種，中式散裝茶3種、自制檸檬水1種； 冷飲配備種類不得低于礦泉水2種、碳酸飲料4種、茶飲2種、果汁3種、酸奶3種； 酒水配備種類不得低于啤酒2種、干紅2種、干白1種、威士忌2種、白蘭地1種、金酒1種、伏特加1種、雞尾酒4種。 3.明檔服務：至少具備煮的功能，餐食品類選擇不少于4種。 4.特餐配備服務：餐飲服務供應商應按采購方要求，結(jié)合節(jié)氣或傳統(tǒng)節(jié)日特點，為休息室提供二十四節(jié)氣及傳統(tǒng)節(jié)日特色餐食服務。 5.餐飲服務供應商每季度應提供六套自助餐餐譜，每套餐譜不可重復，每周進行更換。每相鄰兩個季度的餐譜菜品種類應至少更換50%。 6.由于休息室內(nèi)無燃氣明火設備，所有餐食均需在運入休息室前完成加工或粗加工。供應商應具有冷鏈或熱鏈食品運輸能力。 7.更多餐飲配備要求按照《自營休息室餐飲配備標準》執(zhí)行，詳見附件。 8.休息室日常餐飲呈現(xiàn)要求按照《自營休息室餐飲呈現(xiàn)標準》執(zhí)行，詳見附件。 技術需求/服務標準： 1.供應商應具備自主辦理烏魯木齊機場控制區(qū)通行證的能力，服務人員應經(jīng)培訓、持有效證件（健康證、控制區(qū)通行證）上崗。 2.服務人員要求： （1）身體健康，擁有從業(yè)人員健康證； （2）年齡在20-50周歲； （3）擁有統(tǒng)一的制服，在崗儀容儀表應符合國航相關要求； （4）擁有良好的職業(yè)道德，能夠熱心為旅客服務。 3.人員工作時間：當日國內(nèi)首班出港航班預計起飛前1小時50分到崗至當日出港航班結(jié)束（含備降航班）。 4.服務范圍：烏魯木齊地窩堡國際機場北航站區(qū)國航自營休息室（1045㎡）區(qū)域餐飲服務，休息室冬春季節(jié)入艙旅客日均約150-230人次，夏秋旅游旺季入艙旅客日均約300-500人次。 5.人員配置要求：餐飲服務供應商應依據(jù)休息室面積及入艙旅客人數(shù)，提供合理的人員配備方案，保證休息室內(nèi)餐飲服務人員配備充足。如遇休息室高峰期、換季、航班延誤等特殊情況，餐飲服務人員配備和工作時長應相應延長或調(diào)整，不加收費用。 6.服務內(nèi)容： 負責國航自營休息室內(nèi)餐飲配備及餐飲呈現(xiàn)工作，包括但不限于休息室餐臺區(qū)、明檔區(qū)、水吧、操作間等區(qū)域的餐飲服務及相關桌面、臺面等清潔工作。 （1）正餐開餐前應確保餐飲區(qū)桌面、臺面清潔，餐飲設備正常運行，餐飲及餐飲用具配備充足，餐飲呈現(xiàn)符合標準； （2）供餐中應不間斷巡視餐區(qū)，檢查餐飲配備、呈現(xiàn)狀況，及時補充餐飲及餐飲用具，及時清潔餐區(qū)及取餐臺桌面、臺面；如有旅客用餐結(jié)束，應在3分鐘內(nèi)開始并于5分鐘內(nèi)完成餐飲用具回收及桌面清潔； （3）供餐結(jié)束后應及時清潔餐區(qū)衛(wèi)生，保持桌面、臺面干凈整潔；回收相關物品進行清潔消毒。 （4）休息室開放前完成小食、飲料、酒水配備及擺放，休息室運營中應不斷巡視小食、飲料、酒水配備狀況并及時補充，區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生狀況出現(xiàn)問題時應及時清理。 （5）餐飲區(qū)及操作間清潔標準按照《自營休息室保潔呈現(xiàn)標準》中相關操作要求執(zhí)行，詳見附件。 7.采購方組織定期巡檢，供應商如有管理、服務等不合格項目，應在要求時限內(nèi)及時整改。 8.如因供應商問題造成旅客有效投訴，供應商應做好善后處理工作，依法承擔全部責任及賠償經(jīng)濟損失。 驗收標準：符合國航《自營休息室餐飲配備標準》、《自營休息室餐飲呈現(xiàn)標準》、《自營休息室保潔呈現(xiàn)標準》、《自營休息室人員服務標準》，詳見附件。 交付或?qū)嵤r間：2025-03-05

交付或?qū)嵤┑攸c：烏魯木齊市

(一)請供應商嚴格按照報名時間及報名材料要求遞交報名材料，報名不通過則將不具備參與項目資格。