成都局集團公司成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司駟馬橋綜合食堂業(yè)務(wù)外包服務(wù)公開招標(biāo)公告
（項目編號：ZTBZX-FW-2024-519）
*重要提示：國鐵采購平臺自2024年3月28日起上線會員服務(wù)功能并向平臺供應(yīng)商試行收取會員服務(wù)費和單次項目使用費，具體事項可登錄國鐵采購平臺查看《關(guān)于開展國鐵采購平臺會員服務(wù)和收費工作的通知》或下載招標(biāo)公告相關(guān)附件，了解有關(guān)內(nèi)容和要求，也可通過010-95306-8進行咨詢。請有意參加項目的投標(biāo)人按照國鐵采購平臺要求提前繳納會員服務(wù)費或單次項目使用費，以免影響各投標(biāo)人參與項目投標(biāo)。
1．招標(biāo)條件
受成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司委托，成都西南鐵路物資有限公司作為招標(biāo)代理機構(gòu)，現(xiàn)就成都局集團公司成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司駟馬橋綜合食堂業(yè)務(wù)外包服務(wù)進行公開招標(biāo)。
本項目采購資金已落實，具備招標(biāo)條件。
2．項目概況與招標(biāo)范圍
項目概況：成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司為中國鐵路成都局集團有限公司成都駟馬橋綜合辦公樓食堂提供餐飲服務(wù)，服務(wù)期限為自簽訂之日起一年。
本次招標(biāo)服務(wù)名稱、服務(wù)內(nèi)容、包件劃分、計量單位、數(shù)量、服務(wù)期限、服務(wù)地點等見服務(wù)需求明細表（見附件2）。
3．投標(biāo)人資格要求
3.1資質(zhì)要求：在中華人民共和國境內(nèi)依法注冊的獨立法人企業(yè)。（須提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件，加蓋公司鮮章）。
3.2財務(wù)要求：
3.2.1具有一般納稅人資格，能開具增值稅專用發(fā)票，須提供一般納稅人證明（如：一般納稅人資格證或三個月內(nèi)自行開具的增值稅發(fā)票復(fù)印件或電子稅務(wù)局截圖證明，若國家相關(guān)政策調(diào)整，須按新政策執(zhí)行）。
3.2.2須提供近2年（2022年度、 2023年度）會計師事務(wù)所出具的審計報告，并附會計師事務(wù)所的營業(yè)執(zhí)照及執(zhí)業(yè)證書（報告中資產(chǎn)負債表期末累計未分配利潤顯示不能為負數(shù)）。
3.3業(yè)績要求：
3.3.1須提供自2022年1月1日至今不少于2個同類服務(wù)項目業(yè)績（須提供相應(yīng)的合同復(fù)印件）。
3.3.2須提供不少于2個采購單位出具并加蓋公章的履約情況良好的證明（須與業(yè)績證明材料一致）。
3.4信譽要求：
3.4.1.本項目不接受在中國國家鐵路集團公司“信用評價結(jié)果”中被確定為在處罰期內(nèi)的投標(biāo)人參與（須提供國鐵采購平臺https://cg.95306.cn/）查詢結(jié)果截圖；在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中（網(wǎng)址：http://www.gsxt.gov.cn/index.html），不得存在列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單信息情況（投標(biāo)人須提供本企業(yè)的“嚴(yán)重違法失信企業(yè)名單信息”查詢結(jié)果截圖）。
3.4.2.投標(biāo)單位及其法定代表人（單位負責(zé)人）未被列入失信被執(zhí)行人（須提供投標(biāo)單位及其法定代表人（單位負責(zé)人）在中國執(zhí)行信息公開網(wǎng)（http://zxgk.court.gov.cn/）查詢結(jié)果截圖）。
3.4.3.投標(biāo)單位及其法定代表人（單位負責(zé)人）近三年（2021年至今）不存在行賄犯罪記錄（須提供中國裁判文書網(wǎng)（wenshu.court.gov.cn）對“行賄”（個人）、“單位行賄”（單位）的查詢結(jié)果截圖）。
3.5其他要求：
3.5.1投標(biāo)人須購買食品安全責(zé)任險，保額不低于2000萬元（提供相關(guān)證明材料或承諾在中標(biāo)后購買食品安全責(zé)任險）。
3.5.2投標(biāo)人所提供的復(fù)印件及相關(guān)證明資料，均須加蓋公司鮮章。
3.5.3本次招標(biāo)不接受聯(lián)合體投標(biāo)，不允許分包轉(zhuǎn)包。
3.5.4投標(biāo)人須提供以下承諾：人員薪酬支付方案及支付比例承諾：按含稅報價單價列成本費用構(gòu)成。并承諾人員薪酬的支付比例（實發(fā)）：其中項目負責(zé)人不低于75%；領(lǐng)班不低于70%；雜工不低于60%；總廚不低于75%；主廚不低于70%；廚工不低于65%；服務(wù)員不低于60%。
4．誠信要求
本次招標(biāo)不接受具有行賄犯罪記錄、失信被執(zhí)行人等失信情形的潛在投標(biāo)人參加投標(biāo)。
5．獲取招標(biāo)文件
5.1凡有意參加投標(biāo)者，須在國鐵采購平臺（https://cg.95306.cn/）進行企業(yè)用戶注冊并審核通過后方可參與投標(biāo)。注冊及操作過程如有問題，請聯(lián)系國鐵采購平臺客服，聯(lián)系電話：010-95306-8，客服服務(wù)時間：周一至周日（8時至18時）。請投標(biāo)人通過國鐵采購平臺（幫助中心）下載電子招采系統(tǒng)用戶操作手冊，熟悉電子招采系統(tǒng)的使用流程及規(guī)范。
5.2招標(biāo)文件發(fā)售期：從2024年9月5日00時00分起至9月10日00時00分止。招標(biāo)文件公開出售，每包售價0元人民幣。
購買電子招標(biāo)文件后，如果還需購買紙質(zhì)招標(biāo)文件的，請在招標(biāo)文件發(fā)售時間內(nèi)，聯(lián)系招標(biāo)代理機構(gòu)進行現(xiàn)場購買（紙質(zhì)招標(biāo)文件的發(fā)售將收取印刷費用）。本項目招標(biāo)文件不采用郵購方式發(fā)售。
5.3獲取招標(biāo)文件：招標(biāo)文件發(fā)售期內(nèi)，投標(biāo)人登錄國鐵采購平臺選擇參與的項目包件，獲取招標(biāo)文件及相關(guān)招標(biāo)資料。投標(biāo)人登錄國鐵賬號后，須在首頁點擊右側(cè)圖標(biāo)【物資采購】——【電子招投標(biāo)（試）】，選擇投標(biāo)項目點擊【我要參與】，成功后在國鐵采購平臺電子招標(biāo)采購系統(tǒng)【參與的項目】中下載本項目的招標(biāo)文件。
同時投標(biāo)人在獲取招標(biāo)文件時須在發(fā)售期內(nèi)通過當(dāng)面或電子郵件將《投標(biāo)人信息表（加蓋投標(biāo)人公章）》（見附件）遞交至招標(biāo)代理機構(gòu)。電子郵箱：841196628@qq.com（郵件主題格式如下：項目編號，公司簡稱，包件號)。
5.4投標(biāo)人購買招標(biāo)文件成功后如不能按時遞交投標(biāo)文件或放棄參與投標(biāo)的，請在遞交投標(biāo)文件截止時間至少3日前，出具放棄投標(biāo)的書面說明（須加蓋公章，注明不參加項目的包件號），當(dāng)面遞交或通過電子郵件發(fā)至5.3條款指定郵箱，并與代理機構(gòu)聯(lián)系人進行確認。
5.5投標(biāo)人不符合招標(biāo)公告5.3條款要求的，無法參與后續(xù)投標(biāo)事宜。
6．投標(biāo)文件的遞交
6.1投標(biāo)文件遞交時間為2024年9月25日9時00分至9時30分（北京時間），遞交地點為成都西南鐵路物資有限公司招投標(biāo)代理中心本項目開標(biāo)室（成都市成華區(qū)駟馬橋路2號附1號成都鐵路綜合大樓11樓）。
6.2逾期送達的、未送達指定地點的或者不按照招標(biāo)文件要求密封的投標(biāo)文件，招標(biāo)人將予以拒收。
7.開標(biāo)時間和地點
請各投標(biāo)人代表于2024年9月25日9時30分（北京時間）準(zhǔn)時出席開標(biāo)儀式。開標(biāo)地點：成都西南鐵路物資有限公司招投標(biāo)代理中心本項目開標(biāo)室（成都市成華區(qū)駟馬橋路 2 號附1號成都鐵路綜合大樓 11 樓）。
8.招標(biāo)代理服務(wù)費支付
中標(biāo)人在收到《代理服務(wù)費收取函》后按規(guī)定向招標(biāo)代理機構(gòu)支付代理服務(wù)費。代理服務(wù)費按差額定率累進法收取，即按包件中標(biāo)金額大小劃分代理服務(wù)費收取檔次，分檔計算代理服務(wù)費金額，各檔累加為代理服務(wù)費總額。具體標(biāo)準(zhǔn)如下：
中標(biāo)金額 | 1000萬元以下（含1000萬元） | 1000～3000萬元（含3000萬元） | 3000～5000萬元（含5000萬元） | 5000萬元～1億元（含1億元） | 1億元以上 |
代理服務(wù)費費率 | 1.5% | 1.3% | 1.0% | 0.7% | 0.5% |
9．發(fā)布公告的媒介
本公告在國鐵采購平臺(https://cg.95306.cn/)、中國采購與招標(biāo)網(wǎng)（http://www.chinabidding.com.cn/）發(fā)布。
10．聯(lián)系方式
招標(biāo)人：成都鐵路川之味旅服有限責(zé)任公司
地 址：成都市金牛區(qū)新村河邊街9號
郵 編：610000
聯(lián)系人：譚逢春
電 話：18702883040
招標(biāo)代理機構(gòu)：成都西南鐵路物資有限公司
詳細地址：成都市成華區(qū)駟馬橋路2號附1號成都鐵路綜合大樓11樓
郵政編碼：610051
項目聯(lián)系人：陳皓
聯(lián)系電話：15008229296/02886450047
郵箱：841196628@qq.com
11.其它
11.1凡有意參加投標(biāo)者，請通過智慧保證金系統(tǒng)（https://www.gtwzzb.com）一次性單筆繳納足額投標(biāo)保證金。請勿匯至招標(biāo)代理機構(gòu)銀行賬戶。
投標(biāo)人須在智慧保證金系統(tǒng)（https://www.gtwzzb.com）進行賬戶注冊并審核通過后，方可登錄系統(tǒng)繳納保證金。請投標(biāo)人在遞交投標(biāo)文件截止時間前2個工作日提交注冊申請，提交后審核時間原則上不超過24小時（工作日）。
投標(biāo)人登錄成功后，點擊系統(tǒng)頁面左側(cè)導(dǎo)航中的“項目管理”菜單進入“項目列表”頁面，查詢參與項目名稱后，點擊所報包件對應(yīng)的【參與】按鈕，該包件【參與】按鈕變?yōu)椤疽褏⑴c】按鈕后，再點擊頁面左側(cè)導(dǎo)航中的“項目管理”菜單進入“參與項目”頁面，點擊頁面中的【繳納】按鈕，可進入“繳納頁面”查看已參與的項目詳細信息，點擊對應(yīng)包件進行銀行轉(zhuǎn)賬（轉(zhuǎn)賬時請備注：項目編號，包件號，專工姓名（某某某））。具體注冊及操作過程詳見供應(yīng)商操作手冊（保證金系統(tǒng)首頁自行下載），如有問題，請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人。
11.2招標(biāo)代理服務(wù)費，收款單位為招標(biāo)代理機構(gòu)，銀行開戶名為“成都西南鐵路物資有限公司”、開戶銀行為“建行成都市雙建路支行”、賬號為“5100 1885 3360 5912 3456”。
11.3投標(biāo)保證金銀行轉(zhuǎn)賬應(yīng)從投標(biāo)人基本賬戶轉(zhuǎn)出，不允許現(xiàn)金繳款和個人繳款。
如招標(biāo)人要求中標(biāo)人繳納履約保證金，請勿錯誤支付至招標(biāo)代理機構(gòu)。
2024年9月3日
附件1：
投標(biāo)人信息表
（加蓋公章）
單位名稱 |
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授權(quán)代表人及電話 |
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電子郵箱 |
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郵寄地址 |
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項目名稱 |
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包件號 |
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開票信息（提供與稅務(wù)登記一致的有效信息） | 單位名稱： 地址及電話： 納稅人識別號： 基本賬戶開戶行：**省**市 銀行賬號： 開戶行行號： （用于開票及退還投標(biāo)保證金） |
年 月 日
備注：1.不得修改本表格格式；
2.務(wù)必確保本表信息準(zhǔn)確無誤，信息錯誤造成的后果自負。
附件2.服務(wù)需求明細表
包件號 | 服務(wù)地點 | 服務(wù)區(qū)域及用餐量預(yù)估 | 服務(wù)內(nèi)容 | 配置標(biāo)準(zhǔn) | 工作內(nèi)容 | 含稅單價限價（元/個/月） | 參考配置數(shù)量（個） | 稅率 | 項目預(yù)估總金額（萬元） |
01包 | 成都市成華區(qū)駟馬橋路2號 | 食堂一樓、二樓；預(yù)估單餐最大用餐人數(shù)二樓約1000人，一樓約300人。 | 駟馬橋食堂業(yè)務(wù)外包服務(wù)（餐食制作和用餐服務(wù)等） | 項目負責(zé)人 | 全面負責(zé)食堂日常運營及管理工作： 1.參與菜單制定、成本控制、人員調(diào)配及管理、服務(wù)質(zhì)量整體把控、處理食堂現(xiàn)場問題等，同時應(yīng)對食堂安全負責(zé)，確保安全生產(chǎn)。 2.從業(yè)人員健康管理、進貨查驗、食堂食品制作控制、食品檢驗、追溯體系建設(shè)、食品安全臺賬管理；定期組織食品安全學(xué)習(xí)、考核。 3.定期組織風(fēng)險隱患排查及食品安全應(yīng)急演練并形成文字匯報材料。 4.接受和配合監(jiān)督管理部門開展的食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供相關(guān)情況。 5.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 6.上級安排的臨時性工作。 | 12800 | 1 | 6% | 495 |
領(lǐng)班 | 負責(zé)食堂現(xiàn)場服務(wù)及統(tǒng)籌工作： 1.向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序； 2.前廳服務(wù)培訓(xùn)及服務(wù)員管理。 3.協(xié)調(diào)前廳、后廚工作與客訴處理等。 4.了解和掌握每天的前廳服務(wù)和菜品的信息反饋，及時和各管理者進行溝通。 5.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 6.上級安排的臨時性工作。 | 9000 | 2 | ||||||
雜工 | 1.食堂庫房管理工作。包括但不限于原材料驗收、出入庫管理、物資盤點，以及庫房相關(guān)清洗、消毒、“五害”預(yù)防工作等。 2.食堂餐具清洗工作。包括但不限于餐廳用具、餐具等的清洗消毒工作，洗刷用具、用劑的領(lǐng)用、登記保管和調(diào)配使用，嚴(yán)格執(zhí)行洗刷和消毒程序，按要求進行操作和維護等。 3.食材原料的切配、腌制、儲藏工作。包含但不限于：配合廚師長做好生產(chǎn)加工管理工作，嚴(yán)格按工作程序、出品要求及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加工制作，保證及時為客人提供品質(zhì)優(yōu)良的菜品；正確使用原材料，控制成本，杜絕浪費；正確使用生產(chǎn)加工設(shè)備、用具、用品，定期進行維修保養(yǎng)，延長使用壽命。 4.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 5600 | 17 | ||||||
廚師 | 總廚 | 1.后廚管理工作。包括但不限于每周菜譜擬定；菜品的加工制作出品以及菜品創(chuàng)新；監(jiān)督、檢查和指導(dǎo)后廚操作，確保出品質(zhì)量；后廚成本核算和控制；菜品分解與下達原料采購計劃；廚師人員管理工作等； 2.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 3.上級安排的臨時性工作。 | 11000 | 1 | |||||
主廚 | 1.各類熱菜（各式炒、爆、烹、溜、煎、炸菜品）、特色菜品（干鍋、冒菜、煎扒等）的制作和出品工作。 2.正確使用、保管食品原材料，控制成本，杜絕浪費，提交原料采購計劃等。 3.責(zé)任區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，愛護設(shè)施設(shè)備和餐廚用具，注意節(jié)約水電氣油和減少各種物品損耗。 4.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 8600 | 7 | ||||||
廚工 | 1.米飯、蒸菜、湯品、中/西面點、手工面食（如面條、粉條、餃子、涼菜等餐食制作和出品工作。 2.正確使用、保管食品原材料，控制成本，杜絕浪費，提交原料采購計劃等。 3.責(zé)任區(qū)域內(nèi)的清潔衛(wèi)生，愛護設(shè)施設(shè)備和餐廚用具，注意節(jié)約水電氣油和減少各種物品損耗。 4.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 7000 | 10 | ||||||
服務(wù)員 | 1.按照食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細心周到地做好各環(huán)節(jié)服務(wù)工作。包含但不限于：開餐前的準(zhǔn)備工作，包括一樓、二樓前廳和包間服務(wù)、打餐收餐工作等； 2.收銀工作。包括但不限于熟練掌握現(xiàn)金和其他收銀工具的使用方法，準(zhǔn)確計算每位顧客應(yīng)付款項，維護收銀臺、現(xiàn)金的安全管理，日常收銀記錄、統(tǒng)計和報表制作等。 3.做好節(jié)電節(jié)水工作，檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)； 4.貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》，食品衛(wèi)生“五四”制，餐廳防火安全制度，抓好食品衛(wèi)生安全與消防安全工作。 5.上級安排的臨時性工作。 | 5800 | 25 | ||||||
注： 1.以上工位配置按照千人食堂的就餐人員設(shè)置，中標(biāo)人需根據(jù)實際就餐人員數(shù)量進行項目團隊配置調(diào)整，以實際配置結(jié)算外包服務(wù)費；投標(biāo)人應(yīng)自行承擔(dān)由于本項目實際發(fā)生需求量或產(chǎn)生金額不足所帶來的一切風(fēng)險，本項目預(yù)估就餐人數(shù)、崗位數(shù)、項目預(yù)估金額不作為結(jié)算依據(jù)，以實際產(chǎn)生的金額為準(zhǔn)。 2.如遇國家政策調(diào)整，按調(diào)整后的稅率執(zhí)行，即在服務(wù)期內(nèi)若涉及稅率調(diào)整，則調(diào)整后的工位單價=[中標(biāo)含稅價/（1+6%）]*（1+新執(zhí)行稅率）。 3.本項目投標(biāo)保證金7.5萬元。 |
