| 雪花啤酒（大連）有限公司2022年度食堂業(yè)務(wù)外包招標公告 |
| 一、項目基本情況 招標人：雪花啤酒（大連）有限公司 建設(shè)地點：大連 項目規(guī)模：/ 項目資金來源：自籌 招標編號：H99907121FZ0006 項目名稱：雪花啤酒（大連）有限公司 標段名稱：雪花啤酒（大連）有限公司2022年度食堂業(yè)務(wù)外包 招標內(nèi)容和范圍：2022年1月1日-2022年12月31日食堂業(yè)務(wù)外包 一.食材管理 （一）米、面、油：需經(jīng)過甲方確認。 （二）其他大宗物資要求定點采購，公司審核，定期跟蹤。 （三）外部接待盤餐和桌餐，按公司對外接待標準執(zhí)行，價格低于市場價，品質(zhì)高于市場行情，承包方的利潤控制在一定標準內(nèi)。 （四）公司其他相關(guān)方人員的就餐收費標準，由承包方自行酌情確定。 （五）每天最少提供一餐（午餐），早晚餐根據(jù)需求，由承包方與我司協(xié)商確定。 二、招標標的/數(shù)量（需求） （一）公司支付承包費模式。 （二）公司提供員工食堂場地及現(xiàn)有食堂設(shè)備設(shè)施供承包方使用（設(shè)備設(shè)施使用年限按公司固定資產(chǎn)管理要求執(zhí)行），承包方負責(zé)維護、保養(yǎng)，并承擔(dān)相關(guān)維護保養(yǎng)費用，新增、汰換設(shè)備設(shè)施等投入費用由承包方承擔(dān)。 （三）承包方自行承擔(dān)食堂用水、用電，按月向公司結(jié)算。 （四）承包方自行承擔(dān)人工費、雜品費、食堂收費系統(tǒng)“滿客寶”費用（全部費用18917元，按三年分攤每年6306元。）、食堂用燃料費用。 （五）其他食堂運營工作由承包方自主經(jīng)營，自負盈虧。 （六）外包項目為華潤雪花啤酒（大連）有限公司員工食堂服務(wù)。目前公司在職人員約150人，另允許相關(guān)方人員在食堂就餐。食堂設(shè)有1個接待包間，用于日常公司接待工作。 （七）食堂就餐方式套餐/點餐，按甲乙雙方約定方式執(zhí)行。 套餐分為10元標準餐和15元營養(yǎng)餐，套餐原輔料成本不得低于售價的90%。15元營養(yǎng)餐：主食三選二；副食葷菜n選二（其中葷菜有一主菜高于10元標準餐葷菜）、素菜n選二；水果、湯品、酸奶自選；10元標準餐：主食三選二；副食葷菜n選二、素菜n選二；湯品自選。 （八）食堂采取全部外包方式，食堂業(yè)務(wù)外包范圍包括： 1.食堂食材、用品采購及庫房保管。 2.公司員工工作餐、招待餐制作。 3.為公司一線員工送餐。 4.旺季生產(chǎn)車間綠豆湯等防暑降溫飲品的制作和運送。 5.用餐期間餐飲服務(wù)提供。 6.食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔。 7.食堂設(shè)備維護保養(yǎng)、維修及清潔。 8.廚余垃圾處置。 9.集煙罩和煙道入口的徹底清洗，排油煙管道（含凈化裝置和風(fēng)機）的徹底清洗、排風(fēng)機的修理及隔油池的清理等。（必須要具有專業(yè)資質(zhì)的公司進行煙機機管道的清洗） 10.餐廳空調(diào)的清洗和維修。 11.對食堂的四害進行消殺（執(zhí)行公司統(tǒng)一簽訂的第三方消殺公司）。 交貨期/工期：2022年01月01日-2022年12月31日 注：詳細內(nèi)容見招標文件，以招標文件為準。二、投標人資格能力要求 1.資格條件：要求資質(zhì)齊全（營業(yè)執(zhí)照（注冊資本≥500萬元)、食品經(jīng)營許可證(食品經(jīng)營許可證要求投標方承諾簽訂合同后1個月完成辦理）。具備業(yè)務(wù)承包能力，在企業(yè)餐飲管理方面具有多年經(jīng)驗及較強的應(yīng)變、處理能力，愿精誠合作的單位。 2.業(yè)績要求：2019年以來有與大型國企、央企、政府、學(xué)校、部隊等合作經(jīng)歷或與曾經(jīng)服務(wù)的一個對象簽訂的食堂業(yè)務(wù)年合同金額超過100萬元。（提供相關(guān)證明材料） 3.項目經(jīng)理： 4.安全要求：簽訂《安全協(xié)議書》及《消防治安協(xié)議書》 安全管理： 不發(fā)生人身輕傷及以上人身傷亡事故； 不發(fā)生火災(zāi)事故； 杜絕人員誤操作事故； 嚴格執(zhí)行反違章管理規(guī)定,杜絕嚴重違章行為； 安全設(shè)施完善、安全保護裝置完好率100%； 安全警示標志齊全規(guī)范； 安全隱患整改完成率100%； 不發(fā)生環(huán)境污染事故； 不發(fā)生作業(yè)人員職業(yè)病事件； 不發(fā)生食物中毒事故； 不發(fā)生廠區(qū)內(nèi)交通責(zé)任事故； 食品安全衛(wèi)生： 在合同實施期間達到《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》中要求的標準； 現(xiàn)場做到無灰、無水、無漬，隨時保持所負責(zé)設(shè)備的整潔與衛(wèi)生，區(qū)域地面、臺面清潔； 不得采購“三無”產(chǎn)品及超過保質(zhì)期的食品。采購肉制品、乳制品、水產(chǎn)品、食用油、調(diào)味品、冷制食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)索證。生肉、禽類應(yīng)索取檢疫合格證； 采購食品或原料運輸應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到“四隔離”生與熟隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、藥物隔離，防止交叉感染和食物中毒事發(fā)生。 開展5s管理，確保食堂設(shè)備、工具、物品定置擺放，且整潔有序； 餐具消毒每天一次，每月一次大消毒，要有消毒記錄。 為食堂工作人員配備齊全勞保用品，其中食堂工作裝應(yīng)按季節(jié)配發(fā)工作裝每人不低于四套（夏季兩套、冬季兩套），穿著整潔大方。 5.聯(lián)合體投標人：不允許 6.信譽要求：投標人（含聯(lián)合體投標的成員單位）不屬于在“信用中國”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）或各級信用信息共享平臺中查明的失信被執(zhí)行人 7.其他要求： 備注：三、招標文件的獲取 （一）發(fā)售時間 2021年11月25日- 2021年11月30日 （二）招標文件價格 購買招標文件需支付招標文件工本費人民幣500.00元（人民幣伍佰元整）。自愿購買，一經(jīng)售出，費用不予退還。 |
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